Рулетики из скумбрии с яблоком и сыром

Вкусная рыбка с сюрпризом внутри. Удивительный вкус! Очень рекомендую!

Ингредиенты для «Рулетики из скумбрии с яблоком и сыром»:

• Скумбрия (свежемороженая) — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Яблоко (зелёное, кисло-сладкое) — 1 шт
• Петрушка — 4 веточ.
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
• Сыр твердый (полутвёрдый Грюнландер ТМ "Hochland") — 40 г
• Сахар — 1 щепот.
• Сок лимонный — по вкусу
• Масло растительное — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3550.4 ккал	белки 393.9 г	жиры 191.9 г	углеводы 64.8 г
100 г блюда
ккал 136.6 ккал	белки 15.2 г	жиры 7.4 г	углеводы 2.5 г

Рецепты к пикнику

Бургеры с соусом из нектаринов

Шоколадно-кофейные блины с начинкой

Рецепт «Рулетики из скумбрии с яблоком и сыром»:

• Приготовьте начинку. Почистите лук. Нарежьте полукольцами.

• Морковь соломкой.

• Яблоко соломкой, без кожуры.

• Лук и морковь потушите на небольшом количестве растительного масла. Затем добавьте яблоко. Посолите, поперчите, всыпьте щепотку сахара и припустите яблоки. Готовую начинку хорошо остудите.

• Когда начинка остынет, добавьте нарезанный мелко укроп. Выдавите чеснок. Всё хорошо перемешайте.

• У скумбрии удалите голову и хвостик. Разрежьте рыбу вдоль живота и по хребту. Аккуратно удалите кости, хребет и внутренности. Промойте филе и обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите и полейте лимонным соком.

• Сыр нарежьте ровными брусочками.

• На широкий край филе положите по 1 ст. л. овощей и брусочек сыра. Оговорюсь, начинка останется. Но она очень вкусная и её можно положить на кусочек обжаренного чёрного хлеба, под рюмочку, на природе — лучше закуски и не придумаешь))) Я готовила фаршированные перцы, положила начинку в фарш… Надеюсь, каждая хозяйка, найдет применение этой начинке)

• Аккуратно сверните филе с начинкой в рулетик. Закрепите зубочисткой.

• Противень или форму для запекания застелите фольгой. Выложите рулетики. Сбрызните их оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку (t — 180). Запекайте 30 минут.

• Вкусно, сочно! Угощайтесь!
  Приятного аппетита!

Источник