Салат с сырниками

Да, да, все верно! Сырники в салате! Сочетание продуктов вызывало сомнения. Но результат оказался очень даже отличным. Готовила салат на дачу. Были гости. Все ушли с рецептом. Для пикника, на дачу, на природу отличный вариант! На сайте есть очень похожий вариант салата. И все-таки отличия есть. И мне очень хочется познакомить вас с таким необычным, чудесным салатом.

Ингредиенты для «Салат с сырниками»:

Сырники

• Сыр творожный (ТМ Hochland) — 300 г
• Сыр полутвердый (Грюнландер ТМ Hochland) — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 20 г
• Соль — 0.25 ч. л.
• Перец черный (свежемолотый) — 0.25 ч. л.

Салат

• Шампиньоны — 150 г
• Масло растительное (для жарки шампиньонов) — 1 ст. л.
• Листья салата / Салат — 1 пуч.
• Яйцо куриное — 2 шт

Заправка

• Сок лимонный — 1.5 ст. л.
• Горчица (зерновая) — 1 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1932.3 ккал	белки 83.2 г	жиры 153.7 г	углеводы 56 г
Порции
ккал 322.1 ккал	белки 13.9 г	жиры 25.6 г	углеводы 9.3 г
100 г блюда
ккал 180.6 ккал	белки 7.8 г	жиры 14.4 г	углеводы 5.2 г

Рецепты к пикнику

Фаршированная курага

Салат с сырниками

Рецепт «Салат с сырниками»:

• Смешать творожный сыр с натертым полутвердым сыром Грюнландер

• Добавить панировочные сухари, соль, черный перец и яйцо. Накрыть посуду с сырниковой массой и оставить для набухания сухарей. Кстати, сухари вполне можно заменить манкой или мукой дурум.

• Шампиньоны обтереть влажной салфеткой, нарезать пластинками и обжарить в оливковом масле до румяности с двух сторон.

• Сырниковую массу разделить на шарики размером с грецкий орех, запанировать в муке, слегка приплюснуть и округлить. Последнюю процедуру очень удобно делать при помощи стакана.

• Сырники обжарить на масле с двух сторон.

• Собираем салат. Для этого салатные листья рвем на кусочки и выкладываем первым слоем в салатник.

• Сверху выложим обжаренные шампиньоны

• Предварительно сваренные яйца порезать кружочками и выложить в салатник.

• Поскольку я салат готовила на дачу, заправку я приготовила в баночке. И уже на даче заправила салат. При транспортировке салат не завял и не потек. И это делает его подходящим для отдыха на природе.

При всей тяжеловесности составляющих этого салата, он оказался достаточно легким и свежим за счет добавления салатных листьев и за счет заправки с лимонным вкусом. Я в полном восторге от этого салата! Кстати, эти сырники вполне достойны самостоятельной жизни! Они очень вкусные!

Источник