Кабачки «как грибы» на зиму
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Хочу поделиться своей любимой заготовкой из кабачков. Они маринуются таким образом, что, действительно, напоминают консервированные грибы.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки "как грибы" на зиму. Если будете использовать зрелые кабачки, то срежьте жесткую кожицу и удалите крупные семена. Готовятся кабачки просто, на вкус получаются хрустящими, ароматными и пикантными. Такая закуска подойдет почти к любому блюду!
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация
Ингредиенты рецепта:
- Кабачки — 1 Килограмм
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Соль — 1 Ст. ложка
- Уксус 9% — 2 Ст. ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Укроп — 1 Пучок
- Чеснок — 2-4 Зубчиков
Количество порций: 6
Как приготовить «Кабачки "как грибы" на зиму»
Подготовьте все ингредиенты.
Кабачки помойте, нарежьте кубиками.
Укроп мелко порубите, чеснок пропустите через пресс. Добавьте к кабачкам.
Влейте растительное масло и уксус. Добавьте сахар, соль и чёрный молотый перец. Все перемешайте и оставьте кабачки на 1,5-2 часа, чтобы они пустили сок.
Разложите кабачки по чистым стерилизованным банкам. Прикройте крышкой. На дно кастрюли выложите тряпочку, поставьте банку и влейте воду по плечики. Доведите до кипения и стерилизуйте около 25 минут.
Затем плотно закрутите крышку. Банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.
После заготовку можно убрать в прохладное тёмное место на хранение. Кабачки "как грибы" на зиму готовы.