Форель радужная тушеная в яблоках

Вариант приготовления форели радужной. За счет яблочной кислоты рыба получается нежной. Осенние яблоки придают аромат, а масло — сливочный вкус. В плане количества и граммов рецепт не категоричный, легко подстраиваемый под любой вкус. Предлагаю попробовать.

Ингредиенты для «Форель радужная тушеная в яблоках»:

• Форель (радужная, потрошеная) — 500 г
• Яблоко (~ 350-400 г., осенние кисло-сладкие) — 5 шт
• Сахар — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло сливочное (~ 30-40 г)
• Вода — 150 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Форель радужная тушеная в яблоках»:

• Подготовить продукты.
  Рыбу посолить и оставить на 15-20 мин.

• Примерно половину яблок очистить от кожуры, удалить семена и нарезать небольшими кубиками.
  В сковороду налить воду, положить нарезанные яблоки и тушить до размягчения яблок.
  Если яблоки не сочные, то, возможно, потребуется больше воды. И наоборот, если сильно сочные, то меньше воды.

• Как только яблоки будут готовы, размять их в пюре прямо в сковороде. Добавить сахар по вкусу (у меня 1 ст. л. без горки), размешать.

• У рыбы сделать косые надрезы вдоль хребта с обеих сторон. Затем положить в яблочное пюре и обмазать.
  У оставшихся яблок удалить семена, нарезать крупно, положить к рыбе.

• ~ через 15 мин. перевернуть рыбу и тушить до готовности.
  Проверить на вкус. При необходимости досолить и/или подсластить.
  Примерно за 5-7 мин. до готовности положить сливочное масло.

• Убрать с плиты и дать настояться.
  Подавать теплой.
  Приятного аппетита!

  P.S. Рецепт также подходит для карпа и карася.

Источник