Караси в томатно-сливочном соусе

С рыбалки муж привёз карасей, точнее карася и карасиков. Карасиков сразу решили посолить и засушить. А что же приготовить из карася, 350 г?

Ингредиенты для «Караси в томатно-сливочном соусе»:

• Карась (2-3 шт.) — 500 г
• Помидор — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сливки (10-15%) — 3 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 936 ккал	белки 91.8 г	жиры 56.8 г	углеводы 16.1 г
Порции
ккал 468 ккал	белки 45.9 г	жиры 28.4 г	углеводы 8.1 г
100 г блюда
ккал 117 ккал	белки 11.5 г	жиры 7.1 г	углеводы 2 г

Рецепт «Караси в томатно-сливочном соусе»:

• Приготовить продукты. Карасей почистить, выпотрошить.

• Карасей вымыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать надрезы по всей тушке через 1,5-2 см.

• Запанировать в муке. Я это делаю в пакете — чисто и удобно.

• Разогреть сковороду с маслом, обжарить рыбу с обеих сторон до румяной корочки. Сделать это надо быстро, огонь выше среднего.

• К рыбе добавить лук, обжарить пару минут, рыбу перевернуть.

• Помидоры нарезать мелко, добавить к рыбе, жарить 5 минут, посолить.

• Влить сливки, потушить ещё пару минут.

• Подать горячими, посыпав рубленым зелёным луком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник