Рыбные оладушки с полентой

В отличие от рыбных котлет оладушки получаются нежнее и мягче. Их не нужно формировать и обваливать, что сокращает время их приготовления и труд. Сегодня вместо обычной манки дурум или панировочных сухарей я добавлю чечевично-злаковую поленту. Это оказалось и вкуснее и думаю намного полезнее.

Ингредиенты для «Рыбные оладушки с полентой»:

• Фарш рыбный — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Полента чечевично-злаковая (ТМ Bravolli) — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Майонез — 1 ст. л.
• Вода — 70 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1109.4 ккал	белки 115 г	жиры 65.2 г	углеводы 15.7 г
Порции
ккал 369.8 ккал	белки 38.3 г	жиры 21.7 г	углеводы 5.2 г
100 г блюда
ккал 213.3 ккал	белки 22.1 г	жиры 12.5 г	углеводы 3 г

Рецепт «Рыбные оладушки с полентой»:

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбных оладушек с чечевично-злаковой полентой ТМ Bravolli.

• Воду доведите до кипения, всыпьте поленту и варите на медленном огне до густоты. Она не должна полностью свариться, а лишь набухнуть, снимите и дайте остыть.

• В чашку положите рыбный фарш, у меня из трески, добавьте яйцо, сваренную поленту и майонез. Все хорошо перемешайте.

• Лук натрите на крупной терке или порежьте мелким кубиком, добавьте в фарш, перемешайте и дайте постоять 10 минут. Если фарш очень жидкий, немного отбейте его, он должен уплотнится. Вообще консистенция зависит от фарша, если он очень водянисты, откиньте на сито или отожмите.

• В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне. Положите столовой ложкой фарш в сковороду и сформируйте оладушки. Обжаривайте их до готовности и румяной корочки с двух сторон на среднем огне.

• Приятного аппетита.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник