Скумбрия в духовке «Красота»

Это очень вкусно!! Это очень сочно, несмотря на сухость этой рыбки!!! А еще это очень презентабельно. Вы можете приготовить это на праздничный стол — и Ваши гости не останутся равнодушными. Они просто восхитятся!!!

Ингредиенты для «Скумбрия в духовке «Красота»»:

• Скумбрия — 2 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Перец черный — 1/3 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Скумбрия в духовке «Красота»»:

• Начнем!!!
  У скумбрии отрезаем голову, хвостик и все плавнички.

• Сейчас будем удалять хребет со стороны спинки.
  Для этого делаем глубокий разрез.
  Совет: рыбка должна быть подмороженной.

• Прорезаем до брюшка. Раскрываем рыбку как книжку.

• Срезаем хребет.
  Вы можете сделать по- другому: сделать надрезы вдоль хребта с обеих сторон глубоко!!!
  Но мой вариант мне нравится больше.

• Убираем внутренности и черную пленочку.
  Промываем. Прослушиваем.
  Убираем реберные косточки. Они убираются легко.

• Сейчас будем резать!!!
  Рыбку кладем шкуркой вверх. Делаем параллельные разрезы, не дорезая до середины брюшка.

• Выкладываем на противень, застреленный пергаментом, и красиво выкручиваемся кусочки.
  Смазываем маринадом.
  Можно сразу отправить в духовку, а можно дать промариноваться 30-60 минут.

• Отправляем в духовку, заранее разогретую до 200 градусов на 20 минут.
  Здесь ориентируйтесь на свою помощницу и величину рыбки.
  И вот результат.
  Приятного.

Источник