Эринги и баклажаны по-японски, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

2 крупных гриба эринги

1 средний баклажан, 200 г

40 г светлой мисо-пасты

30 г японского сладкого вина мирин

30 г г саке

15 г коричневого сахара

40 г растительного масла

соль

жареный кунжут и листочки кинзы для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Баклажаны и эринги разрезать вдоль, надсечь крест-накрест через 1 см, посыпать срезы солью, дать постоять 30 минут, промокнуть бумажными полотенцами. Шаг 2

Духовку разогреть до 200 °С, застелить противень пергаментом. Смешать все остальные ингредиенты, половиной смазать эринги и баклажаны. Запекать 15 мин. Шаг 3

Смазать оставшимся соусом, запекать еще 15 мин. Шаг 4

Перед подачей посыпать кунжутом и кинзой.

Источник