Рулетики из огурцов с сыром и тунцом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

огурцы среднего размера – 400 г

сливочный или творожный сыр – 200 г

тунец в собственном соку – 1 банка (250-300 г)

зеленый лук – 1 маленький пучок (20-30 г)

кунжут нежареный – 20 г

оливковое масло – 1–2 ст. л.

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Нарежьте огурцы вдоль по всей длине полосками толщиной 6–7 мм. Немного посолите и поперчите, дайте полежать несколько минут – огурцы должны сделаться более пластичными. Шаг 2

Откиньте тунец на сито и дайте полностью стечь всей жидкости. Тонко нарежьте зеленый лук, немного отложите для украшения. Шаг 3

Смешайте тунца с оливковым маслом и сливочным сыром до однородности. Добавьте зеленый лук и снова перемешайте. Поперчите и при необходимости посолите. Шаг 4

Обсушите полоски огурца бумажными полотенцами. На каждую полоску положите начинку. Аккуратно сверните в рулетики. Ставьте рулетики на блюдо вертикально. Если начинка останется, ее можно выложить горкой на рулетики. Шаг 5

Обжарьте семена кунжута на сухой сковородке, помешивая, 1–2 мин. Посыпьте рулетики отложенным зеленым луком и кунжутом, сбрызните оливковым маслом. Сразу подавайте.

Полезный совет

Боковые полоски огурцов, состоящие полностью из кожицы, можно очень мелко нарезать и добавить в начинку.

Хозяйке на заметку

Чтобы нарезать огурцы тонкими пластинами, используйте терку-­мандолину.

Кстати

На 100 г: белки 7,37 г (9,21% суточной нормы) 
• жиры 12,42 г (13,80%) 
• углеводы 2,90 г (1,73%) 
• ккал 148,30 (8,24%)
• натрий 276,58 мг (19,07%) 
• общий сахар 1,51 г (3,02%)
• НЖК 4,94 г (24,70%) 
• пищевые волокна 0,53 г (1,77%)

Источник