Форель в мандариновом соусе

Пикантная, нежная и вкусная форель, приготовленная в мандариновом соусе – это очень оригинальное блюдо из рыбы. Такая рыба станет настоящим украшением праздничного (новогоднего) стола.

Ингредиенты для «Форель в мандариновом соусе»:

• Форель — 400 г
• Мандарин — 2 шт
• Лук репчатый (80 г.) — 1 шт
• Масло оливковое (для жарки) — по вкусу
• Чеснок — 1 зуб.
• Розмарин — 1 веточ.
• Мед — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Крахмал картофельный — 0,5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 558.9 ккал	белки 81.5 г	жиры 9.4 г	углеводы 38.6 г
Порции
ккал 279.5 ккал	белки 40.8 г	жиры 4.7 г	углеводы 19.3 г
100 г блюда
ккал 79.8 ккал	белки 11.6 г	жиры 1.3 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Форель в мандариновом соусе»:

• Продукты для приготовления :

• Из одного мандарина выжмите сок. Форель промойте в холодной воде, просушите бум. полотенцем. Розмариновые листочки измельчите ножом, смешайте с солью и перцем. Куски форели замаринуйте в мандариновом соке, и розмариновой смеси.

• Лук и чеснок произвольно нарежьте. В антипригарной сковороде (с гранитным покрытием) обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве масла до полупрозрачности.

• Мандарин почистите от кожуры, произвольно нарежьте, добавьте в сковороду к луку. Потушите минут 5-7, затем добавьте мёд, соевый соус и крахмал, хорошо перемешайте…,

• … далее выложите в соус форель (вместе с мандариновым соком). Готовьте рыбу под крышкой, при минимальном нагреве до
  готовности форели (минут 10-15).

• Подавайте форель в горячем виде, щедро полив мандариновым соусом. Приятного аппетита!

• Вкусного, праздничного угощения!

Источник