Рыбные биточки с картофелем и сыром

Для любителей рыбных блюд предлагаю нежные, ароматные биточки. Это прекрасный вариант для перекуса на пикнике.

Ингредиенты для «Рыбные биточки с картофелем и сыром»:

• Сыр полутвердый (Grunlander ТМ Hochland) — 80 г
• Горбуша (филе) — 600 г
• Картофель (вареный в "мундире") — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Паприка копченая — 1 ч. л.
• Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
• Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
• Приправа (для рыбных блюд) — 1 ч. л.
• Смесь перцев — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Укроп — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2149.8 ккал	белки 164.4 г	жиры 118.1 г	углеводы 109 г
Порции
ккал 537.5 ккал	белки 41.1 г	жиры 29.5 г	углеводы 27.3 г
100 г блюда
ккал 182.2 ккал	белки 13.9 г	жиры 10 г	углеводы 9.2 г

Рецепты к пикнику

Мини-бутерброды

Сэндвич с баклажаном и сыром

Рецепт «Рыбные биточки с картофелем и сыром»:

• Для приготовления можно брать любую рыбу лососевых пород, у меня самая бюджетная — горбуша. Рыбу чистим, разделываем на филе, я кожу не удаляю. Вареный картофель чистим. Рыбное филе, картофель, лук перекручиваем на мясорубке.

• В фарш кладём яйцо, соль, смесь перцев, приправу для рыбы. У меня в её состав входит базилик, сушенные петрушка, чеснок, орегано, семена фенхеля, лавровый лист, лимонная цедра.

• Фарш тщательно вымешиваем, если жидковат, то кладём 1 ст. л. панировочных сухарей.

• Натираем на тёрке сыр. У меня Grunlander ТМ Hochland.

• Мелко рубим зелень, у меня — укроп, смешиваем с сыром.

• Для панировки смешиваем панировочные сухари, копчёную паприку и сухой чеснок.

• Берём фарш, делаем лепёшку, кладём сыр с зеленью. Формуем "биточек".

• Панируем биточки в панировке. С этого количества получилось 8 штук.

• На горячую сковороду наливаем масло. Обжариваем биточки до румяности с обеих сторон по 5-7 минут на среднем огне.

• Подаём биточки с зеленью или овощными салатами. Приятного аппетита!

Источник