Рецепт: Воздушные меренги — печенье с клюквой
Ингредиенты:
белок куриного яйца — 2 шт.;
сахар — 150 гр.;
клюква вяленая — по вкусу;
соль — щепотка
Способ приготовления: Печенье всего из трех ингредиентов! Без масла и без муки.
Готовить его тоже просто. Отделяем желтки от белков
Добавляем щепотку соли в белки и начинаем взбивать миксером на невысокой скорости.
Когда появится небольшая пена,
порциями начинаем добавлять сахар и взбиваем на высокой скорости.
Принято взбивать до устойчивых пиков, но если они не получатся, то ничего страшного не произойдет. Главное, чтобы белки не растекались.
Порежем вяленую клюкву, если она крупная, и смешаем с белками осторожно, чтобы белки не осели.
Полученную массу выложим ложкой на бумагу. Выпекать при 170 градусах без конвекции минут 25-30 в зависимости от духовки.
Не выкладывайте столовой, лучше возьмите чайную ложку, т. к. печеньки при выпечке очень увеличатся в размере.
После выпекания дайте изделиям остыть, иначе могут поломаться.
Сейчас я бы еще подрумянила меренги в духовке.
Печенье получается воздушным. Хрустящим снаружи и мягким внутри.
Сладкий вкус безе оттеняется кисло-сладкой вяленой клюквой.
В качестве наполнителя можно использовать что угодно — шоколад, орехи или любые сухофрукты.
Рецепт из разряда — гости на пороге. Время на изготовление — фактически только на выпечку.
Если дома нет ничего сладкого, но ужас, как хочется, то меренги — вариант.
Время приготовления: 25 мин.