Сливочный мусс с маком и абрикосами – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

12 абрикосов

200 г творожного сыра

100 мл сливок жирностью 30%

1 ч. л. лимонного сока

2 ст. л. сахарной пудры

1 ч. л. ванильного сахара

1 ст. л. мака

50 г орехов для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Чтобы приготовить абрикосовый мусс с маком, разрежьте каждый абрикос пополам, удалите косточку, половинки разрежьте на 2 части. Сложите в небольшой сотейник, добавьте ванильный сахар, влейте 3 ст. л. горячей воды и доведите до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и готовьте 5 мин. Быстро остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник. Шаг 2

Взбейте сливки в плотную пену. Творожный сыр соедините с маком, сахарной пудрой и лимонным соком и тщательно перемешайте. Вмешайте миксером взбитые сливки и разложите массу в стаканы. Уберите в холодильник на 1–3 ч. Шаг 3

Перед подачей добавьте в стаканы с муссом подготовленные абрикосы и посыпьте рублеными орехами.

Полезный совет

Сливочный мусс по этому рецепту можно приготовить с другими сезонными я годами и фруктами, например, с клубникой, малиной, смородиной, черникой, грушами. Мак можно заменить черным кунжутом или чиа.

Хозяйке на заметку

Готовый мусс можно подавать в стильных стеклянных бокалах или чашках. Украсьте каждый порционный стаканчик свежими абрикосами или посыпьте сверху маком для красивого визуального эффекта.

Кстати

На 100 г: белки 3,57 г (4,46% суточной нормы)

• жиры 17,71 г (19,68%)

• углеводы 13,16 г (7,83%)

• ккал 221,19 (12,29%)

• натрий 101,25 мг (6,98%)

• общий сахар 11,18 г (22,36%)

• НЖК 7,90 г (39,50%)

• пищевые волокна 1,99 г (6,63%)

Источник