Творожно-банановый кекс, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

180 г однородного творога 9% жирности

2 средних переспелых банана (150 г)

80 г сливочного масла 82,5%

100 г сахара

2 средних яйца С1

160 г муки

0,5 ч. л. соды (2 г)

0,5 ч. л. разрыхлителя (2 г)

0,5 ч. л. соли (3 г)

ваниль

масло и мука для формы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Размягчите масло при комнатной температуре. Взбейте масло миксером до пышности. Продолжая взбивать, понемногу всыпьте весь сахар. Шаг 2

Очистите бананы и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте бананы с яйцами и измельчите блендером в пюре, добавив ваниль. Шаг 3

Снова начните взбивать яично-сахарную массу. Понемногу добавляйте в нее попеременно то творог, то бананово-яичную смесь. У вас должно получиться гладкое однородное тесто. Шаг 4

Смешайте муку с солью, разрыхлителем и содой. Лопаточкой вмешайте мучную смесь в творожно-банановое тесто. Шаг 5

Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте форму для кекса маслом, присыпьте мукой, сряхните лишнее. Выложите тесто в форму, поставьте в нижнюю треть духовки и выпекайте 50-60 мин. Воткнутая в готовый кекс деревянная шпажка должна выйти сухой. Шаг 6

Остудите кекс перед подачей на решетке, затем аккуратно выньте и кисточкой сметите со дна и боков кекса манку.

Источник