Рецепт: Рулетики из баклажанов — Очень быстро
Ингредиенты:
баклажан — 2 шт;
масло подсолнечное — 2 ст. л.;
чеснок — 1 зубчик;
майонез — 2 ст. л.;
аджика грузинская — 1 ч. л.;
орехи грецкие — 30 г
Способ приготовления: Разрезаем баклажаны вдоль на достаточно тонкие пластины. Солим со всех сторон, снова собираем в баклажаны, оставляем, по меньшей мере, на полчаса, чтобы ушла горечь.
Пластины смазываем растительным маслом, укладываем на противень, запекаем до румяной корочки.
Есть альтернативный вариант – обжарить на сковороде на растительном масле. Кому как больше нравится.
Для начинки нам понадобится майонез, чеснок, аджика.
И, естественно, грецкие орехи.
Орехи закладываем в чашу блендера.
Измельчаем. Но не до пыли, а так, чтобы оставались небольшие кусочки.
Соединяем майонез с аджикой и выдавленным чесноком.
Хорошенько размешиваем, пробуем на вкус, по мере надобности что-нибудь добавляем.
Выкладываем на доску прожаренную (или запечённую) пластину баклажана.
Обильно намазываем её нашим соусом.
Присыпаем ореховой крошкой.
Сворачиваем рулетик.
Рулетики держат форму, для уверенности их можно скрепить зубочистками.
Время приготовления: 40 мин.