Веллингтон с рыбой, шпинатом и творожным кремом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

500 г слоеного теста

140 г творожного сыра Hochland «Сливочный»

4 филе лосося без кожи по 250 г

120 г молодого шпината, свежего

1 яйцо

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. л. панировочных сухарей

2 ст. л. сливочного масла

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Разогрейте духовку до 200°C. Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Приправьте лосось солью и перцем. Шаг 2

В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок на среднем огне, 3–5 мин, пока лук не станет прозрачным. Шаг 3

Положите сливочный сыр и перемешайте, пока он не растает, затем добавьте шпинат и панировочные сухари. Обжаривайте 1–2 мин, пока шпинат не станет мягким, снимите с огня. Шаг 4

Раскатайте тесто, разрежьте его пополам по длинной стороне. Возьмите одну половину, выложите в середину слой сырной смеси, сверху положите филе лосося. Шаг 5

Смажьте края теста взбитым яйцом, накройте оставшимся тестом и склейте края с помощью вилки. Шаг 6

Застелите противень пергаментной бумагой и переложите «Веллингтон» на противень. Сделайте диагональные надрезы на тесте, смажьте яйцом и выпекайте 25–30 мин.

Источник